El Kavure Norteño, una variante del tradicional mbeyú, ha obtenido un reconocimiento histórico para Concepción. Este plato típico, elaborado con almidón de mandioca, queso, leche y grasa o manteca, se diferencia por su cocción en hojas de banano o varillas de madera, lo que le da una textura y sabor únicos.
Muy popular en el norte del país, especialmente en zonas rurales, el Kavure Norteño se consolida como un patrimonio culinario de la región.
